En cuisine : Cookies du chef

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Type de plat : Dessert
Préparation : 10 min
Difficulté : Débutant
Cuisson : 10 min
Budget : Petit
Pour : 8 personnes

Ingrédients 

• 100 g de beurre
• 20 g de praliné 
• 30 g de sucre mélasse
• 30 g de sucre Muscovado
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de pistoles de chocolat
• 2 oeufs

Etapes de préparation

1. Placez le beurre dans la cuve d’un robot. Ajoutez le sucre mélasse et le sucre Muscovado. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
2. Ajoutez les œufs dans la cuve, robot éteint.
3. Mélangez à l’aide du robot puis ajoutez le praliné.
4. Ajoutez la levure et la farine en une fois. Mélangez doucement et par à-coups à l’aide du robot.
5. Ajoutez les pistoles de chocolat. Mélangez à l’aide du robot.
6. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé formez des tas de pâte à l’aide de deux cuillères. Laissez reposer 15 min au réfrigérateur.
7. Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6). Enfournez10 minutes.
8. Laissez tiédir 10 min avant de déguster.
Cette recette a été réalisée par le chef pâtissier Jonathan Blot de la boutique Acide Macaron  et du Salon de thé Acide (Paris, 17ème)
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