En cuisine : Pesto à l’amande

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Pesto à l’amande

Sauce-PestoLa recette : mixez au hachoir électrique, 100 g d’amandes émondées, 30 g de parmesan râpé, 15 belles feuilles de basilic lavé, 3  dents d’ail et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive de qualité.  Poivrez (inutile de saler car le parmesan est suffisamment salé), remuez et transvasez dans un joli bol.

Se marie à merveille avec : des poissons grillés, des pâtes fraîches, de nombreux légumes d’été…

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